醃樹子(粒狀) 加入收藏

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食材
  • 樹子 10斤 (摘好的)
調味料
  • 黑龍壺底白蔭油 1500ml.
  • 冰糖 10兩
  • 甘草 5錢
作法
1. 洗淨摘好的樹子，入鍋烹煮。
2. 倒水至蓋過樹子，開大火，待滾後撈起鍋面浮渣，轉小火，蓋鍋蓋再煮三小時。
3. 所有調味料另煮成醬汁，放涼。(甘草渣撈起丟棄)
4. 將煮好的樹子以漏杓撈起，放入醬汁中浸泡，待完全冷卻後再用飯杓慢慢撥開並翻動湯汁即可。

註：可依個人喜好增減調味料，如. 蔭瓜或豆豉等。
 
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