豆腐蒸蝦 加入收藏

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食材
  • 雞蛋豆腐 1塊
  • 鮮蝦 8隻
  • 薑片 少許
  • 蔥段 少許
  • 紅辣椒絲 少許
調味料
  • 米酒 少許
  • 黑龍壺底白蔭油 15ml.
  • 香油 少許
  • 蕃薯粉水 少許
作法
1. 鮮蝦去砂腸、去頭、去殼、留尾後洗淨，預留蝦頭擺盤備用。
2. 處理好的鮮蝦，以少許薑片及米酒醃漬約2分鐘。
3. 豆腐切成8片排盤，將蝦身蝦頭平均放置每塊豆腐上，用大火蒸約3分鐘。
4. 蒸好後將盤中湯汁倒除，加入蔥段、紅辣椒絲、黑龍壺底白蔭油及香油，以少許蕃薯粉水勾芡後，淋在豆腐蝦仁上即可。
 
※ 調味醬油亦可選用「黑龍蒸魚蔭汁」點我看產品
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